近期，国内鸡蛋价格呈现“异军突起”的表现，由于入夏后，天气逐步转热，而饲料成本不断上涨，养殖端育雏难度增加，补栏鸡苗的表现逐月回落，而受“金九银十”生猪价格大涨，市场猪肉价格走高，消费替代积极性改善，养殖端老鸡淘汰现象增多，国内经产蛋鸡存栏逐月递减，市场鸡蛋供给偏紧的压力陡增，国内产销市场，蛋鸡持续走强，价格冲高6.2元/斤，而受鸡蛋批发价格走强，市场零售价格明显上涨，多地商超以及零售市场鸡蛋价格达到了7~7.5元/斤！
不过，随着蛋价的高涨，市场恐高表现日益突出，此前，蛋价悄然下挫，国内产销市场，鸡蛋价格逐步走低，产区蛋价降至5.56元/斤，相比月初回落了0.41元/斤！而销区市场，鸡蛋价格也触底5.72元/斤左右，相比月初6.11元/斤，价格回落了0.39元/斤！
蛋价的冲高回落，一方面，11月份，消费市场缺乏契机，需求逐步减弱，而蛋价的偏高，进一步抑制了终端需求的积极性，市场购销表现低迷，贸易商拿货相对谨慎，价格出现明显走跌的态势；另一方面，由于国内多地口罩问题的影响，养殖端蛋源外调难度陡增，批发市场、餐饮以及堂食受限，消费明显降温，需求端走货迟滞，叠加，市场对于高价鸡蛋的抵触情绪！
在多方限制下，蛋价逐步走低，此前，在笔者的家乡，鲁西南地区，鸡蛋价格曾一度降至5.5元/斤，但是，由于本地口罩问题的影响，最近几日，价格表现较为“乱套”，行情也徘徊在6~6.1元/斤左右！
从最新市场报价显示，目前，产销市场鸡蛋批发均价维持在5.65~5.77元/斤，价格有蓄势上涨的表现！支撑蛋价反弹的基础，根源在于市场产能的不足，由于经产蛋鸡本月存栏延续偏紧的现状，而饲料成本不断走高，国内鸡蛋供给仍较紧俏，价格底部支撑较强，但是，阶段性或难有大涨的趋势，产销市场蛋价或将维持稳中偏强的预期！
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