供给方面短时变动有限，在产蛋鸡存栏量整体于相对低位运行，蛋价底部支撑较为坚挺。本年度11月份蛋鸡在产存栏量环比小幅上升，但和往年相比仍然偏低，主要由于此前疫情及成本前期投入偏高等问题，蛋鸡产业过往虽然产生较高利润，但始终没有刺激产能快速增加。
后市来看，受饲料成本高企抑制，短期内养殖单位补栏积极性未有明显改观，仅个别地区青年鸡需求略有提升，目前市场关注点在于淘汰方面的边际变化，由于近阶段现货蛋价震荡中趋弱，一定程度刺激养户淘汰意愿，最近老鸡淘汰量有所增加，卓创数据显示，本周全国主产区蛋鸡的淘汰量分别是1534万只，较前一周增加9.3%。
需求而言，近期缺乏节日提振，双十一后各环节整体风控意识较强，市场流通有所放缓，叠加猪肉及蔬菜替代品价格下滑，限制蛋价走高空间，最近现货价格震荡中趋弱，但相比往年同期依旧处于高位，后期关注节日备货需求的启动迹象。对于后市价格变化，近日鸡蛋价格持续走低，但各环节库存压力不大。
养殖户低价惜售情绪增加，对当前蛋价有所支撑，但季节性淡季中，整体需求面偏弱，加之南方蔬菜上市，价格偏低，对鸡蛋市场有一定利空，预计近期鸡蛋价格有稳有落。目前利多因素来自元旦和春节的备货及加工采购需求，不过暂时无明显启动迹象，在春节前旺季启动前，现货可能维持偏弱走势。