今日全国地区鸡蛋价格继续稳定为主，很少部分都有小幅涨跌。主销区北京各大市场鸡蛋价格继续维持稳定，主流参考价243元/44斤，石门，新发地、回龙观等主流批发价243元/44斤；大洋路鸡蛋主流批发价格245-235元/44斤，稳定，按质高低价均有，到车4台左右，到货不多，成交灵活，走货正常；上海褐壳鸡蛋价格继续维持稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价156元/27.5斤，浦西156元/27.5斤，粉壳鸡蛋价格，七层纸箱52斤310-330元/箱，45斤270-285元/箱，粉蛋价格有高低，货源正常，走货正常；受北京影响周边河北地区和辽宁地区鸡蛋价格基本稳定；主产区河南、山东、江苏、安徽、湖北等地鸡蛋价格稳定为主，均价5.43-5.55元/斤左右。近期北京销区需求平稳，市场走货红蛋偏好，河南、山东等产区库存在1天左右，新冠疫情持续下餐饮、学校等消费略降，贸易环节拿货积极性不高；今日南方销区到货正常，走货一般，流通环节以随采随销为主，关注近期终端需求及库存情况，预计近期鸡蛋价格窄幅调整。
全国鸡蛋市场大部稳定局部有涨。四大销区北京稳定、上海稳定、福建、广东预计也是以稳定为主；昨天广东市场整体走货形势好转。广州到货正常走货正常价格稳定；东莞市场到货正常走货正常价格上涨。10月份全国各地新冠疫情反复，鸡蛋主产区内销偏快，加上食品厂备货增加，蛋价持续高位；进入11月，双十一前电商活动小幅备货，终端商超及农贸市场拿货增加，蛋价高位震荡；随着终端对高价蛋的接受度有限，北京销区蛋价开始下跌，贸易商拿货情绪偏谨慎，市场走货转缓。进入中旬，终端需求升温，中间环节要货略积极，鸡蛋流通速度加快，各产区库存不多，市场走货稍快，主产区蛋价小幅反弹。在新冠疫情的持续影响下，多地餐饮、学校等需求下降，走货转缓，鸡蛋价格弱势调整。
11月份新开产蛋鸡大部分是今年7月份补栏鸡苗，而7月份蛋鸡养殖成本居于高位，多数养殖户补栏情绪不高，2022年7月销售商品代鸡苗量环比下降7.33%，本月在产蛋鸡存栏量变动幅度不大，蛋鸡新开产数量不多，小码蛋供应偏紧，终端走货正常。下旬家庭以消化前期囤货为主，蔬菜陆续上市影响鸡蛋消费，蛋价偏弱调整，市场供需趋于平衡。
淘汰鸡市场全国大范围呈现走弱态势，北方止跌企稳了，惜淘情况虽有所改变，但不会改变屠宰企业的收购策略，限量收购限量宰杀仍然是目前众多屠宰企业的主基调，从全国普遍存在大体型鸡滞销的情况看，市场消费仅限量于以居民为主体的层面，食品、食堂等企业集团消费仍然较弱，但北方市场淘鸡价格的企稳对南方也会带来支撑。今日淘汰鸡出场价格窄幅震荡，均价6.3元/斤，较23日持平。近期蛋鸡养殖盈利略降，部分养殖户淘汰适龄老鸡，山东、江苏等地鸡货源小幅增加；目前淘鸡市场走货一般，冻品有库存积压，屠宰企业采购积极性不高，部分已停工，预计近期淘鸡价格震荡调整。