铜和铁都是血红蛋白形成所必需的无素。铜促进铁进入骨髓，参与造血作用；是血红蛋白形成时的催化剂，有促进红细胞形成的作用，提高肝脏的解毒能力，促进骨骼的正常发育。铁存在于正铁血红素中，血红素是血红蛋白的铁卟啉核，该核也是细胞色素和过氧化氢酶的成分之一。钴对预防贫血，矫正铜和铁及其他矿物质的利用率有着密切的关系。
①病因
饲料中铁、铜、钴含量不足；钼和铜是相互拮抗的，过多的钼可阻碍机体对铜的吸收，大剂量的锌也可诱发铜缺乏；铜缺乏时，日粮中的铁被吸收后在肝脏和其他组织中沉积，不能产生血红蛋白的形成作用。
②主要症状
贫血，病禽产蛋率和孵化率下降。缺铜表现神经功能异常，对周围环境反应迟钝，运动迟缓，一脚拖地或左右摇摆，跌倒；骨质疏松，易断裂，骨骼弯曲，关节畸形。被毛无光泽。粗糙直硬。缺铜、铁有色羽鸡的羽毛色素形成受阻，羽毛褐色或变色。缺钴导致维生素B12缺乏，表现维生素B12缺乏的症状。
③预防要点
加强饲养管理，注意添加含铜、铁、钴丰富的饲料或其化合物。注意日粮中铜和钼、锌、锰、硫之间的比例。家禽对铜的需要量为每千克饲料中4～6毫克，产蛋高峰期为8～10毫克。对铁的需要量为40毫克。