1、从采食情况上辨别
高产鸡：饲喂时如饿虎扑食，狼吞虎咽、食欲旺盛，吃时不抬头、不挑食、迅速吃净。
低产鸡：挑食不爱吃，甚至将饲料啄成一堆不吃，又浪费饲料。
2、从粪便上辨别
高产鸡：粪便成形，形状成小头带白色，夏季喝水多一些，基本成型，颜色正常。
低产鸡及不产蛋的母鸡：粪便细长，干粪便较多。
3、从耻骨上辨别(摸裆)
高产鸡：耻骨3～4指。
低产鸡：耻骨2指，甚至1指裆
4、从腹部上辨别
高产鸡：腹部宽大。
低产鸡：腹部窄小、瘦弱、胸骨尖似刀刃。
5、从鸡冠上辨别
高产鸡：鸡冠红大、柔软、细腻、倒向一侧、正常红色。
低产鸡甚至不产蛋的鸡：鸡冠立起不倒、有白点或白霜、冠薄；如果患有马立克氏病，鸡冠萎缩、没有温度、冠凉；若有紫冠、黑冠的鸡要及时淘汰。
6、从腿嘴上辨别
高产鸡：褪色越明显，产蛋率越高。
低产鸡：250~300日龄的鸡腿、鸡嘴仍然是黄色。
7、从羽毛上辨别
高产鸡：羽毛土色、蓬乱、不油亮、不光滑，颈部、背部、胸部、有羽毛脱落或掉光。
低产鸡：并且经常顺毛打扮。
8、从肛门上辨别
高产鸡：肛门阔约肌松驰，挤压阔约肌周围富有弹性，有湿润感，并立即收缩，流出粘性分泌物。
低产鸡：肛门缩紧、周围肌腹挤压无弹性，无湿润感。