据《金融时报》报道美国人每年大约吃90亿只鸡，但鸡爪却没有任何价值；与此同时，中国华南地区每年却进口大约30万吨鸡爪。
2004年，由于中美两国暴发禽流感疫情，双方均停止进口对方国家的禽肉。2009年和2016年，美国两次对中国鸡肉发起反倾销调查，双方鸡肉交易曾降至冰点。
今年4月，中美两国元首会晤后，宣布退出中美经贸“百日计划”。归功于此，时隔13年，首批中国熟制鸡肉样品抵达美国，同时美国鸡爪也可以进入中国。
据英国《金融时报》14日报道，作为“熟制禽肉”项目的内容之一，今年起中国开始进口美国鸡爪。同时，美国市场也向中国熟制禽肉敞开大门。
报道称，中国进口美国鸡爪是一桩互惠互利的贸易。美国人每年吃掉90亿只鸡，但他们不吃鸡爪。中国人则对这一被称为“凤爪”的美味喜爱有加，每年鸡爪进口量约30万吨。
多年来，禽流感或其他禽类疾病使得中国对美国产禽肉的进口断断续续，走私者生意猖獗。尽管对于中国消费者来说并无影响，但却降低了美国企业的利润。
美国鸡肉生产商提出将禽肉冷冻送往中国，在中国烹饪、罐装，然后运回美国。其中航运和能源的成本很低，而且劳动力成本远远低于美国罐装业工资水平。看起来这是一石二鸟的做法，一方面为中国食品加工行业创造了更多就业岗位，另一方面保护美国养禽业免受来自中国同行的竞争。
到目前为止，四家中国禽制品工厂已经通过美国食品药品监督管理局的检测，可以向美国出口熟制禽肉加工品。但中国禽制品行业并没有为此欢欣鼓舞，为了向美国出口熟制禽肉，中国必须先从其他国家进口冷冻禽肉。不过，据中国白羽肉鸡联盟秘书长黄建明估计，中国向美国出口熟制禽肉可以让中国禽制品行业每年增速提高5%。