近日，各地纷纷出台区域发展五年规划。在畜禽养殖管理方面，禁活禽、产业链融合发展再次成为重点议题。
湖南将在所有县市城区取消现场宰杀交易，力争5年创建50家标准化屠宰场。广东潮州计划完成畜禽屠宰、深精加工、美食品牌的"三级跳"，用美食品牌效应拉动畜禽生产，从"卖肉"改为"卖菜"。湖北武汉市将不断细化区域发展模式，全力打造年产值超过150亿元的生态畜禽产业链，并于今年内完成9家大型畜禽养殖场的提效升级……
湖南：取消现场宰杀交易，力争5年创建50家标准化屠宰场
4月15日，湖南省农业农村厅联合多部分下发《关于进一步规范畜禽屠宰行业管理的意见》(下称意见)。意见提出，要积极推进家禽和牛羊集中屠宰，引导支持市州城市区和人口20万以上的县市城区加快淘汰活禽交易，推进实施家禽“规模养殖、集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。
据2010年人口普查数据显示，在湖南88个县市区域中，仅有双牌县、古丈县和韶山市3个县市人口总数在20万以下。也就是说，在新政要求下，湖南将几乎在所有县市城区逐步取消活禽交易！
取消现场宰杀交易，家禽和牛羊屠宰如何保障?
该意见明确，湖南将力争用5年时间在全省创建50家标准化屠宰场，培育20家集养殖、屠宰、加工、冷链配送于一体的龙头企业，基本实现畜禽标准化屠宰和质量安全全程控制，形成冷链配送、品牌营销、产加销融合等新型经营模式。
新建屠宰场的设计年屠宰规模生猪、肉牛、肉羊、活禽应分别在30万头、1万头、15万只、1000万羽以上，并需配套建设相应的冷链贮藏和配送体系。不再批准新建以代宰为主的生猪屠宰场。
支持年出笼鸡鸭等家禽1000万羽或鹅300万羽以上的家禽养殖企业申办与其养殖产能相匹配的现代家禽屠宰场。对于暂未建设专业化家禽屠宰场的市州城市区，在疫情防控、关闭活禽交易市场期间应设置家禽应急集中屠宰点。
值得注意的是，根据国鸡文化推广联盟《国鸡产业白皮书》统计，近年来全国年出栏超1000万羽的国鸡养殖企业约40家。根据2020年数据，湖南仅有湘佳牧业活鸡年出栏超过千万羽。
广东潮州：从"卖肉"到"卖菜"，"潮式美食"品牌拉动畜禽产品精深加工
作为美食之都，广东潮州的特色腊味、肉脯、肉松、鸡翅、鸭脖等肉制品加工产品在业界一直反响不错。对此，潮州在近日印发的《潮州市千亿农业产业发展方案（2021-2025 年）》提出，未来五年潮州畜禽产业要以产业融合、精深加工为主要发展路线。
方案指出，接下来潮州将以广东无穷食品有限公司、广东真美食品有限公司、广东无尽食品有限公司等知名食品加工企业为基础，带动全市畜禽及畜禽产品加工产业的发展，做大做强肉类加工产品，扶持建设一批畜禽产品深加工基地。作大做强有关第二、第三产业，通过培育、培植一批“潮州菜”加工、餐饮品牌企业，打响“潮州菜”品牌，把潮式美食推向全国。
值得注意的是，狮头鹅产业也是未来五年潮州将重点扶持的农产业。潮州计划以浮滨镇、钱东镇、联饶镇、高堂镇、 铁铺镇、官塘镇、凤塘镇等为主产区，大力发展狮头鹅养殖，带动周边农户增产增收。力争到2025年狮头鹅年出栏达到400万羽，引导规范潮州潮式卤鹅行业发展，培植扶持“狮头鹅养殖+卤鹅加工+全国连锁经营”全产业链发展模式的优势企业。
根据方案，预期至2025年，力争畜牧业产值达47.5亿元，并与二、三产融合发展，全市畜牧业综合产值达97.5亿元。
湖北武汉：区域化发展5年打造年产150亿元生态畜禽产业链
4月10日，记者在武汉市畜禽养殖新技术新模式培训班上了解到，武汉市将从今年开始至2025年，全面打造年产值超过150亿元的生态畜禽产业链。
根据计划，在150亿元生态畜禽产业链上，武汉市的生猪养殖将以江夏、黄陂、新洲区为重点；肉鸡养殖将以江夏区为重点；蛋鸡养殖则以新洲、黄陂区为重点；奶牛养殖以东西湖区为重点。
目前，武汉市已绘制了未来五年打造畜禽养殖的生态化全产业链的构建蓝图，以新洲、黄陂、江夏和蔡甸区畜禽适宜养殖区，以及5个百万头生猪屠宰场为重点，打造年产值过百亿元生猪产业链；以新洲、黄陂等地蛋鸡、江夏等地肉鸡以及3个千万只家禽屠宰场为重点，打造年产值过50亿元的家禽产业链，最终形成超过150亿元的生态畜禽全产业链。
来源：新禽况